Lunch
Kom heerlijk lunchen in de Prinsentuin. Reserveer jouw tafel nu gemakkelijk via de knop hieronder.
Carré wit of meergranen
Onze broodjes hebben een flinke upgrade gekregen!
Carpaccio
Met Parmezaanse kaas, zongedroogde tomaat, ingelegde rode ui en truffelmayonaise
10
Dun gesneden gerookte ribeye
Met zoetzure rode ui, mizuna en een gel van Amsterdamse ui
10,50
Tonijnrosbief
Licht gegrilde tonijn met komkommer, venkel crudité en een gel van ponzu
11
Caprese 🌱
Met mozzarella, tomaat, daslook crème, mizuna en gepofte quinoa
10
Groente Bagels
Onze groente bagels zijn gemaakt van no-waste groenten & zeewater uit de Noordzee. Zonder toegevoegd zout & goed tegen voedselverspilling. Lekker duurzaam dus!
Lamsham
Bagel van rode biet, paarse wortel & zwarte knoflook, met daslook crème, radijs & mizuna
13
Vitello tonnato
Bagel van tomaat, gegrilde paprika & oregano met kalfsmuis, ingelegde rode ui, tonijn rosbief & een gel van Amsterdamse ui
14
Pulled zalm
Bagel van zeewier, peper & knoflook met komkommer, venkel crudité & zeekraal
12,50
Ceviche van rogvleugel
Bagel van zeewier, peper & knoflook met citroen, chioggia biet, venkel crudité & citroencrème
13
Bietenspread 🌱
Bagel van rode biet, paarse wortel & zwarte knoflook met mizuna, rode ui, radijs & chioggia biet
12
Avocado 🌱
Bagel van zeewier, peper & knoflook met een gebakken eitje, venkel crudité en gepofte quinoa
12
Specials
Turks brood tosti salami
Met salami, kaas, tomatensalsa, paprika & rode ui
8
Ribeye salade
Met dungesneden gerookte ribeye, pomodori marmelade, gel van Amsterdamse ui, radijs & truffel kroepoek
15
Noordzee salade
Met gefrituurde mosselen, gebakken gamba’s, ceviche van rogvleugel, citroencrème, radijs & truffel kroepoek
15
Turks brood tosti caprese 🌱
Met pesto, mozzarella, tomaat, paprika & rode ui
8
Prinsentuin salade 🌱
Met gefrituurde mozzarella, red meat radijs, venkel crudité, basilicum crème en truffel kroepoek
14,50
Smash Burgers
Smash Burger Italia
Dubbele smashburger met pomodori marmelade, prosciutto crumble, rucola, basilicum crème & mozzarella
15
Smash Burger De Koperen Tuin
Dubbele smashburger met zoet zure rode ui, venkel crudité & huisgemaakte saus
14
Smash Burger Spicy
Dubbele smashburger met chimichurri, sweet chili crumble, cheddar, kimchi & sriracha crème
15
Vegetarische Burger 🌱
Met pomodori marmelade, basilicum crème, kimchi & venkel crudité
14
Onze duo’s
Vis duo
Een broodje pulled zalm en een broodje Hollandse garnalen kroket
13,50
Vlees duo
Een broodje carpaccio en een broodje rundvlees kroket
13,50
Vegan duo 🌱
Een broodje bietenspread en een broodje vegan kroket
13,50
Duo in de mix
Een etagère met daarop een combinatie van onze duo’s geserveerd met kleine broodjes. Vanaf 2 personen.
15 p.p.
Kroketten
Garnalen kroket
2 Hollandse garnalen kroketten met citroenmayonaise
10,50
Vegan kroket 🌱
2 vegan kroketten met mosterd
11
Soepen
Velouté van paprika & cherrytomaat 🌱
met gerookte paprika & garam masala
6,50
Mosterdsoep
met vadouvan & naar keuze; gerookte zalm of brie
6,50
Velouté van venkel, doperwt en verjus
met doperwtjes & gerookte zalm
6,50
Voor erbij
Bijgerechten om de lunch mee uit te breiden
Tramasushi zalm
Tramezzini brood met zalm, roomkaas & rode bietenkiemen
6,50
Tramasushi avocado 🌱
Tramezzini brood met avocado spread & rode bietenkiemen
6,50
Broodplankje 🌱
Met aioli en kruidenboter met gerookt zeezout
6,50
Klassieke frietjes 🌱
5
Zoet
Huisgemaakt bananenbrood🌱
Met vers fruit, ahornsiroop & slagroom
6,50
Friandises
Drie verschillende zoetigheden
4
Pastel de Nata
vier kleine warme custard gebakjes
5
Sorbetijs
twee bolletjes met vers fruit & slagroom
5
Diner
Tafel reserverenDe Koperen Tuin is een betoverende plek, waar natuur en gastronomie samenkomen. Laat u verrassen door ons zorgvuldig samengesteld verrassingsmenu, een ode aan de seizoenen en de lokale producten. Geniet van verfijnde gerechten met de beste ingrediënten uit de regio bereid door onze keukenbrigade in het hart van de Prinsentuin.
Menu du Chef
Laat je verrassen door onze chef met een zorgvuldig samengesteld verrassingsmenu. Dit menu is een ode aan de seizoenen en de lokale producten. Maak de avond compleet met een bijpassend wijnarrangement. (6,- per glas)
3-gangen 36,50 per persoon
4-gangen 43 per persoon
5-gangen 51 per persoon
Willem Frederik van
Nassau Menu
Laat je verrassen door onze chef kok met een compleet 4-gangen menu. Inclusief amuse, bijpassende wijnen, tafelwater en afsluitend met koffie of thee en friandises.
70 per persoon
High Wine of Beer
Geniet van drie heerlijke gerechten gebaseerd op onze dinerkaart met bijpassende wijnen of bieren.
32,50 per persoon
Voor de kids is er een kinderkaart!
Vooraf
Broodplankje 🌱
Met aioli en kruidenboter met gerookt zeezout
6,50
Soepen
Velouté van paprika & cherrytomaat 🌱
met gerookte paprika & garam masala
6,50
Velouté van venkel, doperwt en verjus
met doperwtjes & gerookte zalm
6,50
Voorgerechten
Carpaccio van ingelegde red meat radijs 🌱
Met crudité van venkel, citroencrème & komkommer granité
12
Picanha bonbon
Een bonbon van gegrilde taurus gold picanha met een heldere rundsconsommé, daslook & radijs
13
Rillettes de canard
Zacht gegaarde eendenbout met crumble van prosciutto
14
Tomaten Tuintje 🌱
Tartaar van meloen, met gemarineerde tomaatjes, schuim van Parmezaanse kaas & krokante papadum
12
Tonijn tataki
Met ingelegde komkommer, tapioca parels, wasabi krokant & een bouillon van gingerbeer, ponzu & yuzu
14
Tussengerechten
Taurus gold sukade steak
Met gekonfijte cherrytomaat & gefrituurde mozzarella
9
Gegrilde zwaardvis
Met avocado & gazpacho van komkommer & yuzu
10
Fioretta bloem tempura 🌱
Gevuld met ricotta & citroentijm
9
Hoofdgerechten
Al onze hoofdgerechten worden geserveerd met klassieke frietjes en saus. We werken met topingrediënten uit de regio, zorgvuldig bereid door onze keukenbrigade.
Gegrilde lamshaas
Met doperwt, asperge & garam masala saus
29,50
Taurus gold ribeye
Met zoete aardappel, asperge & truffeljus. 250 gram
39,50
Varkens Rib Roast
Met asperge, gekarameliseerde witlof & chimichurri. 375 gram
32,50
Gegrilde bloemkoolsteak🌱
Met zoete aardappel, ras el hanout, yoghurtcrème & asperge
26,50
Trio van vis
Roodbaars, zeewolf en rode mul met doperwten & tom kha kai saus
28,50
Gebakken heilbotfilet
Met gefrituurde mosselen, asperge & een beurre blanc van kaffir lime
29,50
Gebakken polenta taartje 🌱
Met gekonfijte cherrytomaat, gekarameliseerde witlof & een saus van gruyère
27,50
Dessert &
Dessert cocktails
Parfait van bramen
Met een citroen panna cotta, blauwe bessen & schuim van veldflora thee
10
Gepocheerde rabarber compote
Met yoghurt hangop, hibiscus merengue & amandel crumble
10
Gemarineerde framboos
Met witte chocolade ganache & gelei van champagne & rozenblad
10
Friandises met koffie of thee
Drie verschillende zoetigheden
7
Espresso Martini 🍸
Espresso, vodka & Tia Maria.
10
Scroppino 🍸
Prosecco, vodka en citroen-sorbetijs
8
Drinks
Drankenkaart
Onze drankenkaart is voorzien van heerlijke cocktails, wijnen en speciaal bieren. Inmiddels zoveel, dat we het niet zo gemakkelijk meer op deze pagina kunnen toevoegen. Gebruik de knoppen om de pdf’s van onze drankenkaarten te openen.