Fries dineren

In Friesland hebben wij een aantal bekende streekproducten. Het Friese suikerbrood is daar misschien wel de bekendste van. Maar er is meer. Hieronder vind je onze Friese diner ideeën voor het maximale Friesland gevoel.

Dinerbuffet Friesland

€ 32,50 per persoon | vanaf 20 personen

We kunnen dit dinerbuffet op twee manieren serveren:

  • Voorgerechten, hoofdgerechten en nagerecht in buffetvorm
  • Voorgerecht en nagerecht op de dinertafels geserveerd en de hoofdgerechten in buffetvorm

Voorgerechten
Proeverij van onze voorgerechten met Friese accenten. Geserveerd met brood en diverse smeersels

  • Gerookte zalmfilet met zachte Friese mosterddressing
  • Carpaccio van Fries rund met verse pesto, Ryperkrite kaas en pijnboompitten
  • Salade van Friese kazen met groene asperges en walnoot
  • Rauwkostsalade met Friese geitenkaas

Hoofdgerechtenbuffet
Geserveerd met Berltsumer Gieltsjes en rauwkostsalade

  • Kogelbiefstuk met bospaddestoelen en Beerenburgsaus
  • Kabeljauw met groene asperge en wittewijnsaus
  • Quiche van bladerdeeg met groenten gegratineerd met Riperkrite kaas
  • Lasagne van groenten uit de streek

Nagerecht
Grand dessert, diverse ijssoorten waaronder Fryske dumkes ijs, cakes en fruit

Fries buffet

€ 29,50 per persoon | koud en warm in één gang geserveerd | vanaf 20 personen

Gemengde broodsoorten met diverse smeersels
Koud geserveerd

  • Rauwgemarineerde Schotse zalmfilet met mosterd-honingdressing
  • Gerookte carpaccio van Fries rund met verse pesto, Riperkrite kaas en pijnboompitten
  • Garnalensalade met groene asperges
  • Rauwkostsalade met Friese geitenkaas

Warm geserveerd

  • Stoofpot van Fries roodbond met Beerenburg
  • Kabeljauw met zeekraal, venkel en wittewijnsaus
  • Varkenshaasmedaillons met saus van Friese kazen
  • Groenteschotel met zoete aardappel, haricots verts, courgette en tomaat. Gegratineerd met jonge graskaas en walnoten
  • Twee aardappelgarnituren en rauwkost

Dessertbuffet
Diverse ijssoorten waaronder Fryske dumkes ijs, cakes en fruit

Fries menu

€ 28,50 per persoon, prijs voor kinderen in overleg | vanaf 10 personen

Salade met Friese kaassoorten en boerenyoghertdressing

Uiensoep met Beerenburg

Stoofpotje van Fries weide rund met een stamppot van Biologisch geteelde Friese groenten en Ryperkritekaas

Wentelteef van Sûkerbôle met vanille-ijs