Diner- & buffetarrangementen
Wil je meer keuze dan op de gewone kaart en ga je dineren met een groep van 20 personen of meer, dan zijn onze diner- en buffetarrangementen een goede optie. Onze arrangementen zijn suggesties en kunnen in overleg volledig worden aangepast op jullie wensen. Ook kunnen wij rekening houden met diëten en allergieën.
Vanaf 40 personen of meer kunnen buffetten ook worden gecombineerd en kan je ook gebruik maken van onze mogelijkheden voor reisgezelschappen.
Friese streekproducten
Liever dineren met streekproducten? Wij hebben naast het Friese menu nog een Fries dinerbuffet en buffet.
Combineren met praamvaren?
Een lunch kan gecombineerd worden met praamvaren! Met een praamvaarroute ontdek je de stad ontdekt op een originele manier.
Dinerarrangementen
Europees buffet
€ 27,50 per persoon, prijs voor kinderen in overleg | vanaf 20 personen
Gemengde broodsoorten, kruidenboter en tapenade
Koud geserveerd
- Schotse zalmfilet
- Gerookte runder carpaccio met verse pesto, Parmezaanse kaas en pijnboompitten
- Garnalensalade met groene asperges
- Griekse rauwkostsalade
Warm geserveerd
- Sukiyaki van kippendijen met mais en taugé
- Kabeljauw met zeekraal, venkel en wittewijnsaus
- Varkenshaasmedaillons met stroganoffsaus
- Groenteschotel met zoete aardappel, haricots verts, courgette en tomaat.
- Gegratineerd met Parmezaan en walnoten
- Twee aardappelgarnituren, rauwkostsalade
Dessert buffet
Het buffet wordt afgesloten met een dessert buffet, bestaande uit diverse ijssoorten, cakes en fruit.
Italiaans buffet
€ 29,50 per persoon, prijs voor kinderen in overleg | vanaf 20 personen
Gemengde broodsoorten, kruidenboter en tapenade
Koud geserveerd
- Gerookte runder carpaccio met verse pesto, parmezaanse kaas en pijnboompitten
- Mozzarella met pommodoritomaat, rucola, noten
- Italiaanse ham en worsten met diverse meloen soorten
- Uienringen en Calamaris met aioli en salsa verde
Warm geserveerd
- Verse zalmfilet in kruidige tomatensaus
- Kalfs ossobuco op traditionele wijze
- Penne pasta carbonara met pancetta en Grana Padano
- Paddenstoelenrisotto
- Rosevalaardappeltjes met zeezout en rosemarijn
- Rauwkostsalade
Dessert buffet
Het buffet wordt afgesloten met een dessert buffet, bestaande uit diverse ijssoorten, cakes en fruit.
Barbecuebuffet
€ 24,50 per persoon, € 12,50 p.p. voor kinderen (5-12 jaar) | vanaf 20 personen
Dit buffet is alleen mogelijk in de Tuinzaal, het Paviljoen, of op een zomerdag op één van onze terrassen. Het barbecuebuffet is een leuke en ontspannen manier van eten. Omdat jullie zelf aan het barbecueën zijn, ontstaat er een ongedwongen sfeer die het mogelijk maakt om ook eens bij iemand anders aan tafel te gaan zitten. In de zomermaanden is dit ook op het terras mogelijk. Wij adviseren u om twee à drie uur voor het buffet en dessert uit te trekken.
Barbecue
- Diverse vleessoorten in koeler: kogelbiefstuk, kipsaté, runderburger, lamskoteletje en varkensfilet
- Stokbrood met kruidenboter, huzarensalade, aardappelsalade, zalmsalade, kip-kerrysalade, rauwkostsalade, groentesnacks, twee aardappelgarnituren, roerbakgroenten en diverse sauzen.
Dessert buffet
De barbecue wordt afgesloten met een dessert buffet, bestaande uit diverse ijssoorten, cakes en fruit.
Dinerbuffet de Prinsentuin
€ 29,50 per persoon, prijs voor kinderen in overleg | vanaf 20 personen
Dit dinerbuffet kan op meerdere manieren geserveerd worden. Een van de mogelijkheden staat hieronder beschreven.
Voorgerechten, op tafel geserveerd
- Gemengde broodsoorten, kruidenboter en tapenade
- Gerookte runder carpaccio met verse pesto, parmezaanse kaas en pijnboompitten
- Rauw gemarineerde zalm met venkelsalade en groene kruiden
- Geitenkaasmousse met vijgencompote
- Garnalensalade met groene asperge
Hoofdgerechtenbuffet
- Gebakken eendenborst geserveerd op zuurkool,afgemaakt met rode portsjus
- Verse zalmfilet in kruidige tomatensaus
- Kogelbiefstuk met paddenstoelensaus
- Varkenshaasmedaillons met stroganoffsaus twee aardappelgarnituren, dagverse groenten en rauwkostsalade
Grand dessert, op tafel geserveerd
Een keur aan ijssoorten, bavaroise en cake
Fries menu
€ 28,50 per persoon, prijs voor kinderen in overleg | vanaf 10 personen
Salade met Friese kaassoorten en boerenyoghertdressing
Uiensoep met Beerenburg
Stoofpotje van Fries weide rund met een stamppot van Biologisch geteelde Friese groenten en Ryperkritekaas
Wentelteef van Sûkerbôle met vanille-ijs