Diner- & buffetarrangementen

Wil je meer keuze dan op de gewone kaart en ga je dineren met een groep van 20 personen of meer, dan zijn onze diner- en buffetarrangementen een goede optie. Ook kunnen wij rekening houden met diëten en allergieën. Scroll naar beneden voor het overzicht van onze diner- & buffetarrangementen!

Benieuwd naar onze kookkunsten? Selmar vertelt in de video over onze à la carte kaart.

Meet Selmar!

Meet Selmar, onze nieuwe aanwinst in de keuken! Selmar heeft allerlei nieuwe frisse ideëen op onze kaart toegevoegd, waaronder de roodbaars met citroenrisotto. In de video vertelt hij waarom dit gerecht speciaal voor hem is!

Geplaatst door De Koperen Tuin op Maandag 12 augustus 2019

Combineren met praamvaren?

Een lunch kan gecombineerd worden met praamvaren! Met een praamvaarroute ontdek je de stad ontdekt op een originele manier.

Dinerarrangementen

Barbecuebuffet

25,50 per persoon, 13,50 p.p. voor kinderen (5-12 jaar) | vanaf 20 personen

Het meest actieve buffet dat wij aanbieden. Uw gasten bereiden zelf hun vlees op de barbecue. Hierdoor ontstaat een erg informele sfeer en komen gasten elkaar niet alleen aan tafel tegen.

Dit buffet is mogelijk in de Tuinzaal en het Paviljoen, en bij mooi weer uiteraard ook op één van de terrassen. Wij adviseren u om twee à drie uur voor het buffet en dessert uit te trekken.

Op de barbecue

  • Kip saté
  • Hamburgers
  • Biefstuk
  • Varkensfilet
  • Groente spies

Naast de barbecue

  • Salades: caprese salade, aardappelsalade, huzarensalade, Griekse salade, pasta salade met mozzarella, pesto, tomaat, ui
  • Sauzen: knoflooksaus, barbecuesaus, pindasaus, mayonaise
  • Aardappelgarnituur: friet, Rozeval aardappeltjes

Nagerechten

Na de barbecue zijn er meerdere nagerechten mogelijk. Zo hebben we crème brûlée, bavaroise, dame blanche en sorbet ijssoorten.

Wereld Dinerbuffet

€ 31,50 per persoon, prijs voor kinderen in overleg | vanaf 20 personen

Bij dit buffet stelt u zelf het buffet samen. Door vier voor-, vier hoofd- en vier nagerechten te kiezen kunt u het buffet afstemmen op de wensen van de groep.
Voorgerechten, op tafel geserveerd

  • Carpaccio I rucola I Parmezaanse kaas I pesto
  • Caprese I tomaat I buffelmozzarella 
  • Gerookte zalm I mosterd-dillesaus I sla I rode ui I kappertjes
  • Pasta salade I mozzarella I pesto I tomaat I ui
  • Vitello tomato I kalfshaas I tonijncrème 
  • Rode biet carpaccio I sjalot I boeren oude kaas I tuinkers I dressing van balsamico en sherry 
  • Serano ham I verschillende soorten meloen
  • Tomaat- of champignonsoep

Gemengde broodsoorten met smeersels begeleiden de voorgerechten

Hoofdgerechten, in buffetvorm

  • Diamanthaas I bospaddenstoelen I lente ui I balsamicosaus
  • Kip kerrie I groenten I kippendij 
  • Stoof a la chef
  • Zalmfilet I kruidenroomsaus 
  • Gamba’s I groenten in chili I rijst
  • Koreaanse bulgogi varken
  • Roodbaarsfilet I ratatouille 

Naast de hoofdgerechten worden ook seizoen groente, twee aardappelgarnituren en rauwkost bij het buffet geserveerd.

Grand dessert, op tafel geserveerd of in buffetvorm

  • Bavaroise 
  • Crème brûlée
  • Sorbet ijssoorten
  • Dame blanche 
  • Choco mousse
  • Verse fruitsalade

Koud & Warm buffet

€ 28,50 per persoon, prijs voor kinderen in overleg | vanaf 20 personen

De koude en warme gerechten worden tegelijk op het buffet gepresenteerd. Gasten kunnen zo, iedere keer, een mooie combinatie samenstellen. 

Koude gerechten

  • Carpaccio I rucola I Parmezaanse kaas I pesto
  • Caprese I tomaat I buffelmozzarella 
  • Gerookte zalm I mosterd-dillesaus I sla I rode ui I kappertjes
  • Vitello tomato I kalfshaas I tonijncrème 

Warme gerechten

  • Kip stoof I gemberbier
  • Diamanthaas I jachtsaus
  • Tikka masala I oosterse curry van kip
  • Zeebaars I witte wijnsaus
  • Seizoen groente I rauwkost I twee aardappelgarnituren

Nagerechten

  • Bavaroise
  • Crème brûlée
  • Sorbet ijssoorten
  • Dame blanche

Diner à la chef

Maatwerk is één van onze specialiteiten. Naast deze buffetvormen bieden wij dan ook de mogelijkheid om samen met u een diner samen te stellen. Wilt u alle gangen aan tafel geserveerd hebben, de voorgerechten als kleine gerechtjes bij de borrel of heeft u een andere voorkeur? Laat het ons weten, er is weinig dat we niet doen!

Uiteraard zijn diëten in overleg mogelijk.

Onze groepsarrangementen