Bittergarnituren
Onze bittergarnituren zijn de ideale uitbreiding van iedere receptie, jubilea of borrel. Hieronder vind je onze suggesties.
Canapé in de mix
Eén ronde canapé en twee rondes warme babbel. Prijs per persoon bedraagt € 2.60 p.p.
- Canapé gerookte zalm,
- Canapé gerookte kip met appelchutney,
- Canapé boeren brie met gemalen noten
- Bitterballen en bittervarianten van van Dobben
Rondje Europa
De schalen worden op tafel geserveerd, het warme gedeelte wordt uitgeserveerd. De samenstelling per schaal wordt door de koks zoveel mogelijk gevarieerd en kan dus afwijken van onderstaande opsomming. Een schaal is bedoeld voor 8 personen en gebaseerd op 3 hapjes per persoon. Prijs per schaal: € 37,50.
- Schalen met een broodspies omringd door kruidenboter of tapenade, vlees-, vis- en kaassoorten zoals gerookte zalm, chorizo, brie, makreel, ardennerham, ryperkrite kaas, meerval, paté, en noten. Als warm bittergarnituur worden 2 rondes bitterballen en bittervarianten door de bediening geserveerd.
Warme babbel
Uitsluitend bitterballen en bittervarianten van van Dobben. Je geeft zelf aan hoeveel rondes er geserveerd worden, dit is op het moment zelf nog aan te passen. Prijs per hapje € 0.75. De warme babbel kan worden uitgebreid met:
- Huisgemaakte Italiaanse crostini, € 1,75 per stuk
- Kleintje kipsaté: 2 stokjes met stokbrood en saus, € 4,75 per stuk.
Bittergarnituur Frysk
Twee rondes koud bittergarnituur en twee rondes warm bittergarnituur. Prijs per persoon bedraagt € 4,50.
- Diverse Friese kaas en worst soorten
- Bitterballen en bittervarianten
Luxe bittergarnituur
Twee rondes koud bittergarnituur en twee rondes warm bittergarnituur. Prijs per persoon bedraagt € 7,00.
- Gevuld eitje met tonijnmousse, canapé gerookte kip met appelchutney, canapé boeren brie met gemalen noten
- Gevuld eitje met avocadocreme, wrapje met delight en gerookte zalm, mini-paprika gevuld met Friese kaasmousse
- Warm: Italiaanse crostini, butterfly garnalen, kiploempiaatjes
Hapjesbuffet De Koperen Tuin
De prijs per persoon voor het hapjesbuffet is € 19,75.
- Kipkerrysalade, rundvleessalade, waldorfsalade
- Diverse binnenlandse en buitenlandse kaassoorten
- Plateau van diverse vissoorten
- Boerenpaté
- Ardennerham met meloen
- Stokbrood, kruidenboter, tapenade Warm:
- Gehaktballetjes in pittige saus,
- Lasagne van aubergine, courgette en mozzarella
- Varkenshaassaté
- Butterfly garnalen met oosterse dressing
Uitbreidingen
Uitbreidingen voor de bittergarnituren:
- Canapé Hollandse garnalen met cocktailsaus € 1,75 p.s.
- Canapé filet American € 1,10 p.s.
- Canapé zoute haring € 1,20 p.s.
- Bladerdeeg hapjes mix € 1,00 p.s.
- Bitterballen en bittervarianten mix € 0,75 p.s.
- Kleintje saté; 2 stokjes met stokbrood en saus € 4,75 p.s.