Twaalf uurtje € 13.50
Deze lunch kan op bord, als buffet of
op tafel geserveerd worden.
(Standaard lunch vergaderarrangement)

kopje soep van de dag,
diverse broodsoorten,
ham, kaas, gerookte zalm,
aardappelsalade,
een van Dobben kroket en roomboter

Lunch “uit het vuistje” € 6.25
minimaal 10 personen
Op basis van 2 broodjes per persoon
(Vergaderarrangementprijs minus € 6.00)

witte- en bruine kadet
belegd met kaas, vleeswaren, rauwkost,een glas melk of karnemelk

Uitbreiding;
Kopje dagsoep € 4.00

Lunchbuffet De Prinsentuin € 16.50
Minimaal 15 personen
(Vergaderarrangementprijs plus € 4.00)

toscaanse tomatensoep
* * *
assortiment brood uit eigen oven,
krentenbrood, suikerbrood,
roomboter croissants
en roggebrood
* * *
diverse luxe vleeswaren en kaassoorten
Assortiment zoetwaren
* * *
roerei met spek (vegetarisch mogelijk)
van Dobben kroket
* * *
handfruit van het seizoen
melk en karnemelk

Luxe Lunchbuffet De Koperen Tuin € 21.75
Minimaal 15 personen
(Vergaderarrangementprijs plus € 9.00)

kippenbouillon met prei, taugé en
worteljulliëne
* * *
assortiment brood uit eigen oven,
plateau van diverse binnenlandse
en buitenlandse kaassoorten
plateau luxe vleeswaren
koude visschotel bestaand uit;
haring, makreel, gerookte zalm en tonijn
rundvleessalade, kipkerrysalade,
aardappelsalade en grieksesalade
* * *
roerei met spek
zalm in basilicumsaus
gebakken mosselen
varkenshaasmedaillons in
champignonroomsaus
rijst
aardappel garnituur

* * *
luchtige vruchtenmousse met slagroom

dit buffet is exclusief consumpties.

Diverse soorten meergranen bruinbrood
Diverse soorten boeren witbrood
Suikerbrood
Krentenbrood
Roomboter croissants
Beschuit

Boeren ham, rosbief, fricandeau
Jonge-belegen kaas, oude kaas,
Ryperkrite-  en Friese nagelkaas
Diverse zoetigheden
Roerei naturel, roerei met spek
Gekookte eieren
Rauwkost, komkommer en tomaat

Koffie, thee, melk, karnemelk en jus d’orange

High Tea (minimaal 2 personen)        
Diverse theesoorten in doos, op tafel geserveerd, sandwich met zalm,
sandwich fricandeau, diverse huisgemaakte cakejes, brownie, amandelpetitfour, warm bladerdeeghapje en een puntje quiche

Sweet Tea (minimaal 2 personen)    
Diverse theesoorten in doos, op tafel geserveerd,
huisgemaakte cakejes, bonbon, brownie, amandelpetitfour

Gezellige middag (minimaal 2 personen)
Diverse theesoorten in doos, op tafel geserveerd,
huisgemaakte cakejes, brownie, amandelpetitfour
geserveerd op uw aangeven;
diverse kaas, vis- en vleessoorten met een broodspies,
kruidenboter en olijven, bitterbal en bittervariant
inclusief 2 consumpties (wijn, bier, fris- en vruchtendranken)

- Mosterdsoep met naar keuze zalmsnippers of brie  

- Toscaanse tomatensoep     

- Rijk gevulde heldere kippensoep

- Ossenstaartsoep

- Stevige vissoep

Tosti’s op Boeren bruin- of Boeren witbrood

- Kaas, huisgemaakte pesto en rucola

- Ham, kaas, huisgemaakte pesto en rucola

- Ham en kaas      

- Salami, rode ui en kaas

- Brie, basilicum en tomaat

Vleessalade   
Verschillende soorten sla met roer gebakken biefstukjes, rode ui,
zon gedroogde tomaatjes, bospaddestoelen, afgemaakt met pesto dressing

Vissalade    
Verschillende soorten sla met gerookte zalm, gamba’s, kappertjes, ei, rode ui, olijven, afgemaakt met knoflookyogurtdressing

Kaassalade   
Verschillende soorten sla met brie, Grana Padano, Ryperkrite, noten,
olijven en druiven, afgemaakt met tuinkruidendressing

Eisalade  
Diverse soorten sla met huisgemaakte ei salade, artisjok, tomaat en basilicum

Pasta geserveerd met brood

- Pasta met gerookte zalm, paprika, ui, olijven,  
champignons en basilicum

- Pasta Chèvre met bospaddenstoelen, rode ui  
en paprika, gegratineerd met geitenkaas

- Pasta Fungie met bospaddestoelen, rode pesto, champingons, bosui, tomaat, gegratineerd met kaas

Volg ons via Twitter of Facebook en blijf op de hoogte van alles wat er in de Prinsentuin gebeurt!

Twaalf uurtje
In 1 gang geserveerd; kopje soep naar keuze,
diverse broodsoorten, ham, kaas, gerookte zalm,
aardappelsalade, van Dobben kroket en roomboter.

Sandwich op Tramezzini pomodoro brood of Agli spinaci brood

Koud geserveerd, belegd met

- Gerookte zalm, sla, komkommer, rode ui, tomaat en ei afgemaakt met mosterd mayonaise en dille

- buffel mozzarella, tomaat, rucola, groene olijven, ananas en rode pestodressing

- Gerookte kip, spek, tomaat, Grana pedano, afgemaakt met cocktailsaus

Boerenlandbrood: bruin meergranenbrood of wit meergranenbrood
Warm geserveerd, belegd met

- Getoast brood belegd met bosui, tomaat en gebakken champignons. gegratineerd met kaas

€  9.50

- Warm geitenkaasje op toast van boerenlandbrood,
geserveerd met pijnboompitten en honing

€ 11.50

- Van Dobben , 2 ambachtelijke rundvleeskroketten 
                   of 2 ambachtelijke kaaskroketten

€  7.25

Uitsmijters (op boerenlandbrood)

- Fryslân; brood belegd met mosterdboter, bieslook, tomaat en rucola.
  Met de eieren worden spekjes meegebakken

- Ham of kaas
- Ham en kaas

- Boeren (vegetarisch mogelijk)
- Ham en kaas  
- Champignon en bosui    

Kinderplates

€  6.00

3 flensjes met stroop, jam en poedersuiker

€  6.00

-  Dame Blanche
-  Sorbet ‘De Koperen Tuin’
-  Kinderijscoupe met verrassing

€  6.75
€  8.00
€  4.25

Lekkere hapjes bij de borrel

- 4 heerlijke tapas op basis van vlees, vis en groenten

- Rondje Europa, diverse kaas-, vis- en vleessoorten   
  met een broodspies, kruidenboter en olijven

- Spies met gemengde broodsoorten           
  geserveerd met kruidenboter, tomatentapenade  en olijven

- Gemengde noten (zoutloos) 

- Borrel mix nootjes

- Portie olijven                               

- Portie gemengde kaassoorten               

- Bittervariantjes (8)                       

- Kip loempiaatjes (8)                      

- Bitterballen Van Dobben per stuk               

Specialiteit voor de liefhebber;

- Holtkamp Garnalen of Kreeft bitterbal per stuk

- Vegetarische bitterbal varianten (6)

Grillbuffet.
Minimaal 20 personen,
€ 23.50 p.p.
Kinderen 5 – 12 jaar 
€ 12.50 p.p.
Alleen mogelijk in de
Tuinzaal of het Paviljoen.                                                                                                                 

Diverse vleessoorten in koeler:
Biefstuk, kipfilet, varkensfilet, saté, shaslickspies
en hamburger.

U heeft keuze uit 2 garnituur mogelijkheden:
1)
Stokbrood met kruidenboter,
diverse salades; huzaren- en aardappelsalade, zalmsalade, kip-kerrysalade, rauwkostsalade,
aardappelgarnituur, roerbakgroenten, rijst en diverse sauzen.

2)
Stokbrood met kruidenboter,
artisjoksalade, tomatensalade, komkommersalade, bleekselderijsalade, Griekse ijsbergsalade, rode
bietensalade, aardappelsalade, aardappelgarnituur, roerbakgroenten, rijst en diverse sauzen.

Dessert buffet.
Diverse ijssoorten, cakes en fruit

Het grillbuffet is een leuke en ontspannen manier van eten. Doordat u en uw gasten zelf grillen, ontstaat er een ongedwongen sfeer die het mogelijk maakt om ook eens bij iemand anders aan tafel te gaan zitten.
In de zomermaanden is dit ook op het terras mogelijk.
Wij adviseren u om 2 à 2½ uur voor het buffet en dessert uit te trekken.

Indonesisch buffet
Minimaal 20 personen,
€ 29.50 p.p.                        

Nasi goreng, Babi pangang, Babi ketjap (varkensvlees in sojasaus)
Ajam pediki (kipfilet in pittigesaus), Rendang (rundvleesstoofschotel)
Foe yung hai (groentenommelet in tomatensaus)
Sajoer boontjes (pittige boontjes met klapper)
Badwang goreng (gefrituurde uitjes),
Atjar tjampoer, Seroendeng, kroepoek

Dessert buffet
Diverse ijssoorten, cakes en fruit

Internationaal buffet
Minimaal 20 personen,
€ 24.50 p.p.

Koud geserveerd
Gerookte Schotse zalmfilet
Italiaanse fricandeau (vitello tonato)
Griekse fêta-olijvensalade
Noorse garnalenschotel met groene asperges
rode ui en ravigottesaus
stokbrood, kruidenboter en tapenade

Warm geserveerd
Sukujaki van kip, mais, taugé en Japanse ketjapsaus
Catalaanse mosselen met ui, spek, paprika en champignons
Varkenshaas medaillons stroganoff
Franse artisjokschotel met banaan, ananas en groenten,
gegratineerd met kaas
aardappelgratin, nasi, gemengde rauwkostsalade

Dessert buffet
Diverse ijssoorten, cakes en fruit

Italiaans buffet
Minimaal 20 personen,
€ 27.50 p.p.                           

Koud geserveerd
Runder carpaccio met olijven, rode ui en parmezaanse kaas
Mozzarella met pommodoritomaat, rucola, noten en basilicum olie
Insalata frutti di mare, rijk gevulde vissalade met salie-citroen dressing
Parmaham met meloen en gemalen peper
Aardappelsalade met boontjes, gedroogde tomaat, tonijn en sardientjes
Pasta salade tricolore

Warm geserveerd
Saltimbocca van kip; kipfilet met rauwe ham, wijnsaus en verse salie
Tagliatella met pestosaus, waarin tonijn, ham en gorgonzola
Italiaanse runderstoof met salami, rode wijn en roma tomaat
Risotto; de echte Italiaanse rijst met paddestoelen, paprika en verse kruiden
Krielaardappeltjes met ui, paprika en kruiden
Salade van lollo rosso, lollo biondo en rucola
Ciabata brood met kruidenboter en tapenade

Dessert buffet
Diverse ijssoorten, cakes en fruit

Dinerbuffet de Koperen Tuin
Minimaal 20 personen,
€ 29.50 p.p.                                             

De voorgerechten worden op tafel geserveerd;

Broodspies met kruidenboter
**
Kaassalade, gemengde slasoorten met
gorgonzola, geitenkaas, noten en appel
afgemaakt met honingdressing
* *
Runder Carpaccio, met pijnboompitten,
afgemaakt met rucola en Parmezaanse kaas
* *
Rauw gemarineerde Zalm op een salade van venkel, bosui en rode ui
* *
Artisjok met grote garnalen, tomaat en bosui,
afgemaakt met een basilicummayonaise

Hoofdgerechtenbuffet
Gebakken eendenborst op een bedje van zuurkool,
afgemaakt met rode portsaus
* *
Gebakken zalmfilet op grove groenten,
afgemaakt met bieslook roomsaus
* *
Gegrilde kogelbiefstuk op bospaddenstoelen,
afgemaakt met een romige pepersaus
* *
Varkenshaas medaillons op een stamppotje van prei en pancetta spek,
afgemaakt met honing-thijm jus

Diverse aardappelgarnituren, dag verse groenten en rauwkostsalade

Grand dessert op tafel geserveerd.
een keur aan ijssoorten, bavaroise en cake

Dinerbuffet Veneto
Minimaal 20 personen, € 29.50 p.p.

Onderstaande voorgerechten op tafel geserveerd;
Runder carpaccio vers gesneden van de kogel,
bedekt met een Italiaanse roomsaus, afgemaakt met
een salade van rucola, bospaddestoelen en Parmezaanse kaas
**
Tonijnsalade met kappertjes, zon gedroogde tomaatjes en rucola
**
Eiersalade, met artisjok, tomaat,
bosui, pijnboompitjes en basilicummayonaise
**
Mozzarella di Bufala, pomodoritomaat, noten en rucola

Broodspies met kruidenboter.

Hoofdgerechtenbuffet
Tagliata alla rucola,
getrancheerde kogelbiefstuk op een bedje van rucola

Gestoofde botervis met groene pesto

Kalfsstoofpotje met bospaddenstoelen en courgette

Saltimbocca van kipfilet met rauwe ham, salie en zachte wijnsaus

Roseval aardappeltjes met rozemarijn
Risotto met bospaddenstoelen, knoflook en peterselie
Gekruide witlof gegratineerd met Grana Padano
Roergebakken groenten

Italiaans dessert,
op tafel geserveerd.
Tiramisu, sorbetijs, cakes, vers fruit en slagroom

Week menu
€ 24.50 p.p.                                

Wisselend 3 gangenmenu
Bij meer dan 10 personen is het mogelijk om
een keuze te maken uit een vlees- of vis hoofdgerecht.

Menu Italië
Minimaal 10 personen,
€ 29.50 p.p.                         

Pasta salade van zwarte spaghetti
met zongedroogde tomaatjes,mozzarella,
kappertjes, olijven,tonijn en basilicumdressing

* * *
Heldere kippenbouillon

* * *
Kogelbiefstuk met gebakken Bospaddestoelen,
aubergine en tuinkruidenjus
of
Kabeljauwfilet met tomaat-koriandersaus

* * *
Tricolore
3 bolletjes sorbetijs met slagroom

Menu Hendrik Casimir II
Minimaal 10 personen, € 32.50 p.p.            

Voorgerechten op tafel geserveerd;
Rundercarpaccio, geserveerd met oude kaas,
kappertjes, balsamico en mosterddressing
en
Griekse salade, gemengde slasoorten, fetakaas, pijnboompitten,
zon gedroogde tomaatjes, rode ui, olijven en tuinkruidendressing

* * *
Kogelbiefstuk
op een bedje van groene asperges, aubergine
en zongedroogde tomaat, afgemaakt met tuinkruidenjus
of
Snoekbaars
met mosterd en dille ingewreven filet, gegratineerd met appel en brie

* * *
Grand Dessert, op tafel geserveerd
een keur aan nagerechten

Menu Vestdijk
Minimaal 10 personen, € 34.50 p.p.

Rauw gemarineerde zalm op
een salade van venkel, rode ui en bieslook

* * *
Mosterdsoep met brie

* * *
Mixed Grill
geserveerd met knoflookjus
of
Mixed Vis
geserveerd met dillesaus

* * *
Tropical sunshine
ananasijs, mangoijs en bananenijs, met
verse vruchten en slagroom

Argentinië                    
Trumpeter – Malbec              

Spanje
Marqués de Riscal -Tempranillo Roble 1860

Italië
Danzante Sangiovese